Funghi e loro benefici per la salute

Funghi medicinali per aumentare la tua immunità. Sono ricchi di composti bioattivi, i funghi sono stati usati come cibo e medicina per millenni.

Shitake, Shimeji, Champignon, reishi, scopri come questi e altri tipi possono persino aiutare a combattere il cancro.

Esistono diverse specie di funghi e ognuna è ricca di sostanze importanti per la salute e che possono anche aiutare a prevenire malattie gravi. Con l'aiuto di esperti, abbiamo elencato i principali vantaggi forniti da questi funghi.

Il fungo e il cancro

Studi preliminari mettono in luce la relazione tra il fungo e la cura del cancro, questo perché il cibo è ricco di beta-glucani, soprattutto lentinan.

Il fungo con la più alta quantità di beta-glucani è il fungo del sole, Agaricus brasiliensis. Tuttavia, anche il champignon de Paris e lo shitake hanno questa sostanza benefica per il corpo. 

Azione antimicrobica 

Alcuni funghi si distinguono per la loro azione antimicrobica e quindi possono combattere alcuni microrganismi dannosi per l'organismo. Questo perché i funghi nel loro ambiente naturale hanno bisogno di composti antibatterici e antivirali per sopravvivere. Alcuni studi iniziali hanno persino indicato un miglioramento dei sintomi dell'HIV dopo il consumo del fungo. 

Alcune specie si sono distinte per la loro azione antimicrobica. Shitake, funghi e funghi d'oro hanno anche un'azione antimicrobica. 

Azione antiossidante

I funghi hanno una forte azione antiossidante, cioè agiscono combattendo i radicali liberi nell'organismo. 

L'azione antiossidante si verifica perché i funghi sono ricchi di vitamine A e C, beta-carotene, composti fenolici, terpeni, tra le altre sostanze che hanno questo effetto. I principali tipi che si distinguono per questa azione positiva sono: champignon de Paris, portobello, sun mushroom, shitake, hiratake, king mushroom e salmone. 

Diminuisce il colesterolo

Alcuni funghi, shimeji e oudemansiella canarii, sono ricchi di vitamina B3, che aiuta a ridurre il colesterolo cattivo, LDL. Alcuni funghi hanno l'eritadina, questa sostanza aiuta anche ad abbassare i livelli di colesterolo.

Combatti il ​​diabete 

Un altro punto interessante dei funghi è che aiutano a controllare il diabete. 

I beta-glucani avrebbero anche un effetto antidiabetico. Il fungo del sole è ricco di questa sostanza. 

Buono per chi soffre di malattie della tiroide.

Alcuni studi indicano che alcuni tipi di funghi hanno composti che agiscono sul metabolismo e possono aiutare a controllare alcuni ormoni. Alcuni di loro sono quelli secreti dalla tiroide, quindi il consumo di cibo è interessante per chi ha malattie tiroidee come l'ipertiroidismo e l'ipotiroidismo. 

Ricco di acido folico 

L'acido folico è presente nei funghi, soprattutto in merda. La mancanza di questa sostanza può portare a malattie cardiovascolari, cancro e disturbi mentali, come il morbo di Alzheimer, oltre a provocare malformazioni del feto e malformazioni congenite. 

Il nutriente è essenziale per le donne in gravidanza, poiché aiuta a prevenire malformazioni neurologiche nel feto, poiché aiuta nella costruzione del tubo neurale del bambino. Inoltre, uno studio pubblicato dall'Università della California, negli Stati Uniti, ha scoperto che l'assunzione di integratori alimentari di acido folico durante la gravidanza riduce le possibilità del bambino di nascere con autismo. 

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