La vitamina C, nota anche come acido ascorbico, è un micronutriente naturalmente presente negli alimenti, in particolare negli agrumi, come l'acerola o l'arancia, per esempio. Questa vitamina è un potente antiossidante e agisce rallentando l'invecchiamento cellulare, ma partecipa anche alla formazione del collagene, all'assorbimento del ferro a livello intestinale, alla sintesi della norepinefrina e alla conversione del colesterolo in acidi biliari.
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