Ricette vegetariane facili e pratiche
Inviato da Marketing Crisdietetico em
Una dieta Vegetariano non è e non sarà mai sinonimo di cibo noioso. Sempre più spesso, questo tipo di cibo guadagna nuovi adepti e conquista anche chi non segue una dieta ristretta.
E non pensare che un pasto vegetariano sia composto solo da insalata e verdure. Non solo questi, ma tanti altri ingredienti possono far parte della vita di chi non mangia carne. Che ne dici di imparare ricette vegetariane pratiche da realizzare in casa? Ne abbiamo selezionati alcuni per te;)
Falafel con salsa tahini
Ingredienti
Falafel
1 tazza di ceci secchi
2 spicchi d'aglio tritati
1/2 cipolla media, tritata
1 cucchiaio di cumino
1 tazza di prezzemolo fresco tritato
1-2 cucchiaini di sale
½ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaio di succo di limone
4 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di farina di frumento
salsa
¼ tazza di foglie di menta
3 cucchiai di olio d'oliva
½ limone
Pizzico di sale
¾ tazza di tahini (pasta di sesamo)
Preparazione
Falafel: Mettere a bagno i ceci per una notte, circa 8 ore a temperatura ambiente. Scolare l'acqua. Sbattete i ceci con il sale nel robot da cucina per insaporire e poi aggiungete i restanti ingredienti. Per evitare che il biscotto si sfaldi, aggiungi la farina di frumento (per fare i biscotti al forno, la farina non è necessaria). Montare gli gnocchi e friggerli in olio ben caldo. salsa: Sbattete tutti gli ingredienti nel robot da cucina e aggiungete un po 'd'acqua per raggiungere la consistenza della salsa.
Shimeji In Butter
Ingredienti
200 g di shimeji
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di burro
Erba cipollina qb
Preparazione
Separare lo Shimeji con le mani in pezzi più piccoli e metterlo da parte. In una padella calda sciogliere 1 cucchiaio di burro, aggiungere lo shimeji e friggere, mescolando continuamente per 2 minuti o fino a quando leggermente appassito. Aggiungere 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai di salsa Shoyu e cuocere mescolando per altri 2 minuti o fino a quando la salsa non si sarà ridotta. Terminate con l'erba cipollina tritata e servite ancora calda.
Quiche di farina d'avena e funghi
Ingredienti
Massa
2 tazze di tè fiocchi d'avena sottili
50 g di burro
Uovo 1
½ cucchiaino di sale
Creme
1 tazza di crema di ricotta
¼ tazza di tè al latte
2 uova
1 spicchio d'aglio
Noce moscata
Sale e pepe
riempimento
200 g di Mushroom Paris o Porto Belo
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di olio d'oliva
½ tazza di tè al porro
Sale e pepe
Preparazione
Inizia preparando l'impasto base mescolando l'avena, l'uovo, il burro e il sale fino ad ottenere una farina ben umida, adagiarla in una teglia da 22 cm di massimo riempiendo il fondo e le pareti e portarla a pre-infornare per 10 minuti in forno preriscaldato a 200 ° C. Preparate il ripieno mettendo 1 cucchiaio di burro e 1 cucchiaio di olio in una padella e fate rosolare i funghi affettati fino a renderli morbidi, aggiungete i porri e cuocete fino a quando sono leggermente appassiti e mettete da parte. In un frullatore montate la panna: crema di ricotta, latte, uova, sale, pepe nero, noce moscata e le spezie desiderate e riservate. Nella teglia con la pasta precotta, adagiare i funghi sul fondo e coprire con la panna montata in un frullatore, coprire con parmigiano grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 30 minuti o fino a doratura.
Cuscus Marocchino Con Le Verdure
Ingredienti
1 tazza di acqua del tè
½ tazza di tè marocchino couscous
¼ tazza di tè al prezzemolo (tritato)
½ tazza di tè alle carote (e altre verdure a scelta)
Scorza di 1 limone
½ cucchiaino di sale
Pepe qb
Preparazione
Lessare l'acqua con sale e pepe, spegnere il fuoco e aggiungere il couscous marocchino, coprire la padella e lasciar riposare per 5 minuti. Togliere il coperchio, aggiungere il prezzemolo, la carota, la scorza di limone e mescolare bene. Se necessario, correggere il sale e il pepe.
Crema di zucca
Ingredienti
1 kg di zucca tritata
1 litro e mezzo d'acqua
5 compresse di brodo vegetale
1 bicchiere di latte di cocco
Modalità di preparazione
Cuocere la zucca con un po 'd'acqua, strizzarla e frullarla in un frullatore. Rimettere questa purea sul fuoco con l'acqua e il brodo vegetale, lasciandola raffreddare fino a quando non diventa una crema. Aggiungere il latte di cocco al momento di servire. Servire con prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato.
Brownie vegano ai fagioli
Ingredienti
1 tazza e 1/2 di tè di fagioli neri cotto senza condimento
1 tazza di tè allo zucchero di canna
1/2 tazza di fiocchi d'avena fini
3 cucchiai di olio di cocco
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 cucchiai di cacao in polvere
Cucchiaino 1 di bicarbonato di sodio
1 tazza di tè al cioccolato fondente tritato
Modalità di preparazione
Cuocere i fagioli neri solo con acqua. Dopo il freddo, scolate per conservare solo i chicchi. Sbattere le fave nel robot da cucina con lo zucchero, l'avena, l'olio di cocco, l'estratto di vaniglia e il cacao in polvere. Quando il composto sarà omogeneo, aggiungete il bicarbonato di sodio e mescolate giusto per incorporare. Aggiungere il cioccolato tritato e mescolare con una spatola. Versate l'impasto in una forma unta e cosparsa di cacao in polvere. Cuocere il brownie in forno preriscaldato a 200 ° C per 15-20 minuti.
Crema di Mango con Cocco
Ingredienti
1 mango tritato
4 cucchiai di latte di cocco
4 cucchiai di cocco grattugiato
1 cucchiaio di zucchero o dolcificante
Preparazione
Tritare 1 mango intero e congelare. Nel robot da cucina mettete il mango congelato, 4 cucchiai di latte di cocco, 4 cucchiai di cocco grattugiato, 1 cucchiaio di zucchero. E sbattere bene fino a farla diventare una crema, servire poi e gustare.
Mousse vegana al cioccolato
Ingredienti
1/2 avocado
2 banane mature
2 cucchiai di polvere di cacao
Modalità di preparazione
Sbattete tutti gli ingredienti in un frullatore fino ad ottenere una crema omogenea. Versare in barattoli e servire freddo con foglioline di menta.
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